Cách làm kem chuối béo bùi, mát lạnh tại nhà là một công thức được nhiều người tìm kiếm. Không chỉ ngon miệng mà kem chuối còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Cùng tham khảo cách thực hiện ngay sau đây của Typhu88 nhé.
Các nguyên liệu để làm kem chuối ngon tại nhà
Trước khi đến với phần cách làm kem chuối thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Cụ thể theo công thức của Typhu88 các nguyên liệu cần có gồm:
- 3 quả chuối xiêm hoặc chuối tây.
- 15 gram bột năng tương đương với 1 muỗng canh.
- 15 gram đường trắng.
- 50 gram đậu phộng.
- 50 gram dừa khô hoặc dừa tươi nạo sợi.
- 5 gam bột vani.
- 300ml nước cốt dừa.
- 150 ml sữa tươi loại không đường.
- 50ml sữa đặc.
- Dụng cụ cần dùng gồm hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa, chày cối, chảo, nồi, và dao.
Hướng dẫn chi tiết cách làm kem chuối thơm ngon, béo bùi
Sau khi đã chuẩn bị xong các dụng cụ và nguyên liệu cần thiết. Thì bạn hãy bắt tay vào làm kem chuối theo các bước đơn giản dưới đây.
Bước 1: Thực hiện rang và giã đậu phộng
Bạn hãy đặt chảo lên bếp sao cho chảo nóng đều. Khi này bạn cho đậu phộng đã rửa sạch vào rang trên lửa nhỏ. Bạn cần rang đến khi vỏ nứt hạt đậu phộng tách và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Sau đó bạn cho đậu phộng ra bát để nguội và loại bỏ vỏ. Tiếp theo bạn đem đậu phộng đi giã sơ. Lưu ý là không giã quá vụn nhé.
Bước 2: Tiến hành sơ chế chuối
Với chuối thì bạn cần bóc vỏ, tước bỏ xơ rồi cắt đôi. Tiếp tục bạn cắt dọc 1 lần nữa đối với những quả chuối to. Còn chuối nhỏ thì bạn chỉ cần cắt dọc làm đôi là được.
Bạn hãy dùng dao ép dẹp chuối với độ dày mình mong muốn.
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp nước cốt dừa
Để tiếp tục cách làm kem chuối thơm ngon tại nhà. Thì bạn cho vào nồi gồm 300ml nước cốt, 50ml sữa đặc và 15gr đường trộn đều. Ngay sau đó bạn cần chuẩn bị 1 cái chén và hòa tan 15gr bột năng với 30ml nước.
Tiếp theo bạn đặt nồi lên bếp và đun trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ. Thì bạn cho thêm 5gram bột vani vào. Rồi bạn cho bột năng hòa với nước vào khuấy đều đến khi sôi trở lại. Tiếp tục bạn cho 150ml sữa tươi không đường vào và đun đến khi thấy sôi lăn tăn bên rìa. Bạn lưu ý không nên để hỗn hợp sôi quá mạnh nhé.
Lúc này khi thấy hỗn hợp sánh sệt. Thì bạn nhấc nồi hỗn hợp ra khỏi bếp và để nguội.
Bước 4: Tiến hành đổ khuôn kem chuối
Bạn cần chuẩn bị 1 hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng kem chuối.
Bạn cho 1 lớp hỗn hợp cốt dừa đã nguội vào hộp trước. Tiếp theo bạn xếp chuối đã ép dẹp lên. Rồi bạn múc hỗn hợp cốt dừa phủ lên lớp chuối. Sau đó bạn rắc đậu phộng rang và dừa sợi lên trên. Bạn lặp đi lặp lại xếp xen kẽ lớp nước cốt dừa, lớp chuối, lớp đậu phộng dừa sợi cho đến khi hết nguyên liệu.
Cuối cùng thì bạn đậy nắp hộp và bảo quản ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 – 6 tiếng.
Như vậy chỉ với cách làm kem chuối vô cùng đơn giản. Thì bạn đã có được những hộp kem mát lạnh bổ dưỡng rồi.
Một số mẹo nhỏ trong quá trình thực hiện làm kem chuối tại nhà
Cách thức chọn mua chuối tươi ngon
Đối với món kem chuối thì bạn có thể sử dụng loại chuối nào cũng được. Tuy nhiên bạn nên sử dụng loại chuối xiêm, chuối tiêu hoặc chuối tây sẽ giúp kem có vị ngọt đậm và thơm hơn.
Bạn nên ưu tiên lựa chọn những quả chuối vừa chín tới. Bởi chuối còn xanh sẽ có vị chát. Còn chuối quá chín sẽ có vị ngọt gắt và không ngon.
Để cách làm kem chuối được thành công. Thì bạn nên lựa chọn những quả chuối chín tự nhiên tốt cho sức khỏe. Cách chọn vô cùng đơn giản. Bạn quan sát thấy vỏ màu vàng sẫm và trên vỏ có những đốm màu nâu, đen. Đặc biệt khi bóp nhẹ bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của ruột quả.
Tuyệt đối tránh mua những quả chuối đã bị dập nát hay quả quá to. Bởi lẽ chúng rất có thể được bón nhiều thuốc hóa học.
Một số lưu ý khác trong cách làm kem chuối
Bạn nên sử dụng nước cốt dừa loại đóng lon. Vì nếu nước cốt dừa bạn tự vắt sẽ có hàm lượng nước khá nhiều. Do đó khi làm kem chuối sẽ rất dễ bị dăm đá do có nước.
Bạn không nên để sữa tươi sôi mạnh. Bởi khi sữa tươi sôi mạnh sẽ làm mất đi các thành phần dinh dưỡng có trong sữa.
Nếu bạn để kem sang hôm sau trong tủ lạnh mà bị cứng quá. Thì bạn hãy bỏ ra ngoài khoảng 15 phút trước khi ăn nhé.
Do kem chuối được làm nguyên miếng nên bạn không thể thực hiện việc đảo kem để khắc phục tình trạng dăm đá. Nếu bạn muốn sau khi cách làm kem chuối hoàn thành và kem không bị dăm đá. Thì bạn không nên sử dụng sữa tươi mà thay bằng sữa đặc và nước cốt dừa đóng
Kem chuối để được trong thời gian bao lâu?
Kem chuối ăn ngon nhất khi vừa hoàn thành và bảo quản càng ngắn ngày càng tốt. Trong trường hợp bạn không ăn hết thì nên để trong ngăn đá tủ lạnh. Lưu ý rằng bạn chỉ nên dùng kem chuối trong vòng 1 tuần.
Sau thời gian dài thì các chất dinh dưỡng trong chuối cũng như các nguyên liệu khác sẽ bị biến đổi. Khi này kem cũng sẽ không tốt cho sức khỏe.
Kem chuối có tốt cho sức khỏe hay không?
Cách làm kem chuối đơn giản và được làm từ nguyên liệu tự nhiên tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng mỗi ngày bạn nên ăn hai quả chuối. Điều này sẽ rất là có lợi cho cơ thể của bạn.
Chuối có chứa các chất dinh dưỡng ức chế lượng đường trong máu ở mức vừa phải.
Ăn nhiều chuối có thể giúp bạn cảm thấy no hơn và hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Chuối còn có khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Thành phần của chuối chứa chất chống oxy hóa vô cùng mạnh mẽ.
Ăn nhiều chuối có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe thận.
Tuy nhiên thì kem chuối ngoài được làm từ nguyên liệu chính là chuối. Thì nó còn có những nguyên liệu khác như nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi,… Những nguyên liệu này thì rất dễ gây béo khi bạn ăn quá nhiều. Nên mỗi ngày bạn chỉ nên ăn từ một đến hai que kem để đảm bảo sức khỏe. Nhất là đối với trẻ em thì việc ăn nhiều sẽ khiến các bé bị viêm họng.
Với cách làm kem chuối trên đây thì bạn sẽ có được một thành phẩm vô cùng tuyệt vời dành cho gia đình mình. Vị tươi ngon của chuối hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa. Cùng chút bùi bùi của đậu phộng sẽ giúp bạn xua tan cái nóng bức của mùa hè. Chúc các bạn thực hiện thành công với công thức của Typhu88 nhé.
Liên quan đến chúng tôi:
https://www.facebook.com/typhu788
https://www.linkedin.com/in/typhu88me/
https://www.youtube.com/channel/UCFbiytJvJhD4OCBfyedh9HQ
https://www.pinterest.com/typhu88me
https://twitter.com/typhu88me
